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北塘海鲜—临海听风笑吃蟹

发布时间: 2010-08-24 08:20:09 阅读次数: 4558
北塘海鲜已有几百年历史,经历了从船做到家烹,从家烹到宾宴,直至形成品牌,逐步完善。“北塘海鲜”究其鲜,主要是产的鲜、做的鲜。如今北塘海鲜作为特色、美食文化,深受人们的青睐。有一首叹评北塘海鲜的楹联:原产原地原汁原味,禧太后李中堂口口称赞,海鲜河鲜湖鲜港鲜,当地人外来客声声叫绝。


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    北塘海鲜文化是镌刻在北塘历史长河中的一枚璀璨明珠。北塘是潮白河、永定新河、蓟运河汇流入海之处,河海交汇,地理条件优越,因此北塘自古素有“泽国之乡”之称,清初已是闻名津京及冀东一带的渔业重镇。每年渔业旺季,天津、北京和唐山等地的鱼市,到处可见北塘的河货海鲜。
    “北塘海鲜”的名号早已名声在外,加上北塘当地的独特烹饪技巧,北塘海鲜可谓如虎添翼。一二百年前,北塘就以其渔家美食闻名天下。让李鸿章赞不绝口的熘龙肝,鲜美适口,海味浓郁的北塘包子,香酥可口的叉子火烧,这些名菜佳肴至今堪称经典。还有马记名吃、滕家大饼铺、致美斋的糕点、孟家的辣豆芽酱等当地特色小吃,也深得百姓喜欢。
    北塘距今已有600年的历史,战略地位险要,文化内涵丰富。这里的人们以海上捕捞和水产养殖业为主。这里的虾蟹肥大、味美、驰名中外。特别是近几年来,来这里品北塘海鲜、出海当一日渔民活动的客人络绎不绝。
    “当一日渔民”: 是北塘独具特色的旅游项目,让您远离喧嚣的都市,在海中捕鱼捉蟹,情趣盎然,乐不思返。亲身体会大海的神韵和渔家民俗风情的乐趣。
    北塘距北京150公里,距天津市中心不足50公里,距京津高速公路塘沽出口不足10分钟的车程。以出产北塘海鲜著称,盛产对虾、海蟹、墨斗鱼、八带鱼、海螺以及各种贝类。由于贝类不是产在沙滩上,所以都不含沙子。当地人吃海鲜讲究原料鲜活,做法偏重家常,色重味浓,用大料、花椒提味去腥。

网友评论: 我要评论北塘海鲜    
   匿名: 留言时间:2009-12-24 09:26:45
  北塘海鲜在北方,尤其是京津两地最受欢迎!前些日子北塘集装箱海鲜街刚刚营业,正赶上出海鲜的好时间,几次驾车从北京走二线直接过来,美美过了几次海鲜瘾!
   df: 留言时间:2011-05-05 09:00:46
  吹海风,吃海鲜,真过瘾!
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